Säännöllisillä auditoinneilla ja näytteenotoilla sekä toimivalla omavalvonnalla varmistat hygieenisen toiminnan ja elintarviketurvallisuuden.
Palvelumuotoilun ja koulutusten avulla nostat toimintasi uudelle tasolle ja sujuvoitat jokapäiväistä tekemistä.
Voit valita valmiin palvelupaketin tai koota yksittäisistä palveluista itsellesi sopivan kokonaisuuden!
Tsuppari
596 €* / vuosi + alv
Pieni, mutta sitäkin tärkeämpi apu viranomaisvaatimusten täyttämisessä.
Mitä sisältää?
4 kertaa vuodessa pintapuhtausnäytteet Hygicult TPC -kontaktilevyillä Kirjallinen raportti kommentteineen Tulosten trendiseuranta, joka täyttää Oiva-vaatimukset Jää- tai elintarvikenäytteet lisäpalveluna +59 € / käynti + alv
* Matkakulut ja laboratoriomaksut laskutetaan erikseen
Keittäjä
904 €* / vuosi + alv
Peruspalvelut, joiden avulla ravintola hoitaa hommat kunnialla kotiin.
Mitä sisältää?
4 kertaa vuodessa pintapuhtausnäytteet trendiseurantoineen Kerran vuodessa jää- ja/tai elintarvikenäytteet Kerran vuodessa keittiön hygieniakatselmus Kirjalliset kommentit ja kehitysehdotukset Uusia näkökulmia toiminnan kehittämiseksi
Sous chef
1945 €* / vuosi + alv
Ravintoloille, jotka haluavat vain parasta. Näytteet, omavalvonta ja päivittäinen toiminta pysyvät pienellä vaivalla tikissä.
Mitä sisältää?
4 kertaa vuodessa pintapuhtausnäytteet trendiseurantoineen Kerran vuodessa jää- ja/tai elintarvikenäytteet Kaksi kertaa vuodessa keittiön hygieniakatselmus Joka kuukausi toiminnan tilannekatsaus ja ideointituokio (etätapaamisena) Kirjalliset kommentit ja kehitysehdotukset Uusia näkökulmia toiminnan kehittämiseksi
Keittiön hygieniakatselmus
alk. 249 € + alv
Keittiön järjestystä, puhtautta ja toimintoja sekä raaka-aineiden käsittelyä verrataan viranomaisvaatimuksiin.
Mitä sisältää?
Käynti paikan päällä Kirjallinen raportti kehitysehdotuksineen Ulkopuolinen ja riippumaton katsaus toiminnan tasosta Uusia näkökulmia toiminnan kehittämiseksi
Pintapuhtausnäytteet
alk. 149 € + alv
Pintapuhtauden seuraaminen on vaatimus valmistuskeittiössä. Näytteenottokohteet sovitaan yhdessä eikä sinun tarvitse enää murehtia näytteenoton onnistumista tai tulosten oikeaa tulkintaa.
Mitä sisältää?
Näytteenoton Hygicult TPC -kontaktilevyillä Kirjallinen raportti kommentteineen Tulosten trendiseuranta, joka täyttää Oiva-vaatimukset
Elintarvike- ja jäänäytteet
alk. 59 € + alv (laboratoriokulut laskutetaan erikseen)
Jääpalojen laatua olisi hyvä tarkkailla kerran vuodessa. Joskus voi olla järkevää tarkistaa myös valmistettavan ruuan todellinen laatu. Näytteet analysoidaan ulkopuolisessa laboratoriossa ja analyysikulut laskutetaan erikseen.
Mitä sisältää?
Näytteenotto suunnitelman mukaisesti Näytteiden toimitus Ruokaviraston hyväksymään laboratorioon Tulosten kirjallinen kommentointi ymmärrettävästi
Omavalvontasuunnitelma
199 € + alv
Selkeä suunnitelma helpottaa omavalvonnan toteuttamista ja tuo sen oikeasti osaksi jokapäiväistä tekemistä.
Mitä sisältää?
Selkeä pohja omavalvontasuunnitelmalle Verkkotapaaminen, jossa pohja muokataan yhdessä toimintaa vastaavaksi Ohjeet omavalvonnan toteuttamiseen ja suunnitelman päivittämiseen (etänä)
etäkonsultointi
99 € + alv
Nopea apu akuuteissa ongelmatilanteissa tai joustava tuki jatkuvaan kehittämiseen.
Mitä sisältää?
Enintään tunnin kestävä, vuorovaikutteinen keskustelu Ulkopuolinen ja riippumaton näkemys tilanteesta Suullinen ohjeistus Uusia näkökulmia toiminnan kehittämiseksi
hygieniapassitestit asiakkaan tiloissa
199 € + 19 € /hlö + alv
Unohda jatkuva vahtiminen ja kerää kaikki työntekijäsi samaan hygieniapassitestiin. Testiin voidaan yhdistää koulutus (koulutuskieli suomi).
Mitä sisältää?
Hygieniapassitesti suomeksi, ruotsiksi tai englanniksi Hyväksytysti suoritettujen testien lähettäminen osallistujille Halutessa 2 h koulutus ennen testiä lisähintaan 599 € + alv
koulutukset
599 € + alv
Osaamisboostia napakasti ja käytännönläheisesti. Aiheena esim. omavalvonta käytännössä, näytteenotto keittiössä tai hygieniapassikoulutus. Koulutuskieli suomi.
Mitä sisältää?
Luennointi paikan päällä tai etänä Kirjallinen koulutusmateriaali (sähköisesti toimitettuna) Halutessa lopputentti ja todistus osallistumisesta Etäkoulutuksissa mahdollisuus tallenteeseen, jolloin osallistuminen ei ole tiettyyn aikaan sidottua
työpajat
alk. 699 € + alv
Yhdessä kehittämällä päivittäisestä tekemisestä saadaan sujuvaa ja tiimeistä toimivia.
Mitä sisältää?
Alkukartoitus, jossa sovitaan työpajan tavoitteista Ohjattuja harjoituksia, joiden avulla ryhmä saavuttaa halutun lopputuloksen Tuotetun materiaalin ja ideoiden dokumentointi Loppukeskustelu, jonka avulla uudet suunnitelmat saa vietyä käytäntöön
palvelumuotoilun projektit
alk. 899 € + alv
Palvelumuotoilun avulla ravintolan toimintaa kehitetään sujuvammaksi henkilöstöä ja asiakkaita kuunnellen.
Mitä sisältää?
Lähtötilanteen kartoitus Oikean ongelman määrittely Nopea ja edullinen testaaminen ennen lopullista ratkaisua
tuotantotilojen KATSELMUS
alk. 899 € + alv
Tuotannon toimintoja, puhtautta, kunnossapitoa ja dokumentaatiota verrataan laatujärjestelmien ja viranomaisten vaatimuksiin.
Mitä sisältää?
Käynti paikan päällä Kirjallinen raportti kehitysehdotuksineen Ulkopuolinen ja riippumaton katsaus toiminnan tasosta Uusia näkökulmia toiminnan kehittämiseksi
Elintarviketilojen sisäilmanäytteet
alk. 499 € + alv (laboratoriokulut laskutetaan erikseen)
Joskus voi tarpeen varmistua siitä, että tuotantotilojen sisäilma ei aiheuta kontaminaatioriskiä. Ilmanäytteet otetaan 1-vaihekeräimellä ja analysoidaan ulkopuolisessa laboratoriossa. Analyysikulut laskutetaan erikseen.
Mitä sisältää?
Näytteenotto sovituista tiloista (enintään viisi näytettä) Näytteiden toimitus laboratorioon Kirjallinen raportti näytteenotosta ja tulosten merkityksestä elintarviketurvallisuudelle
etäkonsultointi
99 € + alv
Nopea apu akuuteissa ongelmatilanteissa tai joustava tuki jatkuvaan kehittämiseen.
Mitä sisältää?
Enintään tunnin kestävä, vuorovaikutteinen keskustelu Ulkopuolinen ja riippumaton näkemys tilanteesta Suullinen ohjeistus ja kirjallinen yhteenveto Uusia näkökulmia toiminnan kehittämiseksi
hygieniapassitestit asiakkaan tiloissa
199 € + 19 € /hlö + alv
Unohda jatkuva vahtiminen ja kerää kaikki työntekijäsi samaan hygieniapassitestiin.
Mitä sisältää?
Hygieniapassitesti suomeksi, ruotsiksi tai englanniksi Hyväksytysti suoritettujen testien lähettäminen osallistujille Halutessa 2 h koulutus ennen testiä lisähintaan 599 € + alv
koulutukset
599 € (max. 2 h) + alv
Osaamisboostia napakasti ja käytännönläheisesti. Aiheena esim. omavalvonta käytännössä, hygieeniset käytännöt, HACCP, TACCP tai hygieniapassikoulutus. Koulutuskieli suomi.
Mitä sisältää?
Koulutus paikan päällä tai etänä Kirjallinen koulutusmateriaali Halutessa lopputentti ja todistus osallistumisesta Etäkoulutuksissa mahdollisuus tallenteeseen, jolloin osallistuminen ei ole tiettyyn aikaan sidottua (vain katseluoikeus rajatun ajan)
työpajat
alk. 699 € + alv
Yhdessä kehittämällä päivittäisestä tekemisestä saadaan sujuvaa ja tiimeistä toimivia.
Mitä sisältää?
Alkukartoitus, jossa sovitaan työpajan tavoitteista (ennen työpajaa Ohjattuja harjoituksia, joiden avulla ryhmä saavuttaa halutun lopputuloksen Tuotetun materiaalin ja ideoiden dokumentointi Loppukeskustelu, jonka avulla uudet suunnitelmat saa vietyä käytäntöön (työpajan jälkeen)
palvelumuotoilun projektit
alk. 899 € + alv
Palvelumuotoilun avulla ravintolan toimintaa kehitetään sujuvammaksi henkilöstöä ja asiakkaita kuunnellen.
Mitä sisältää?
Lähtötilanteen kartoitus Oikean ongelman määrittely Nopea ja edullinen testaaminen ennen lopullista ratkaisua
